L'organizzazione della pesca nelle Valli di Comacchio si fonda  , da sempre , sui casoni : siti di attività lavorative e fino a pochi anni orsono  alloggi dei vallanti nelle permanenze in valle.Capanne erette con pali e rivestite di materiale vegetale, chiamato grisola, un insieme di fasci di canna palustre, legati tra loro con la paviera (fibra di giunco o carice). Solo a partire dal 1600 si iniziò a costruirli in muratura e con più vani. Sono caratterizzati da un'altezza modesta e da porte e finestre ridotte.
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